Últimos intercambios sobre gastronomía y experiencias culinarias.
Hola, quería saber si tienen recomendaciones de restaurantes en Buenos Aires que trabajen con productos de la Patagonia. Estoy organizando un viaje y me interesa la cocina regional.
Excelente artículo sobre vinos españoles. Me gustaría profundizar en los tintos de Ribera del Duero. ¿Tienen alguna guía específica de maridaje con carnes rojas?
Estoy investigando prácticas sostenibles para mi restaurante en Santiago. Me interesaría conocer más sobre huertos urbanos y gestión de residuos. ¿Alguien tiene experiencia en eso?
Comparto mi experiencia en un restaurante de cocina mapuche en Temuco. Usan merkén y piñones de forma increíble. Deberían hacer un artículo sobre eso.
¿Alguien ha probado el maridaje de vinos blancos de Rías Baixas con ceviche? Me encantaría saber sus recomendaciones antes de mi cena del sábado.
Experiencias reales de quienes descubrieron nuevos sabores con Eatqld.
“Gracias a la guía de parrillas tradicionales, encontré un lugar que usaba leña de quebracho y maduraba la carne 21 días. El sabor era completamente distinto a lo que había probado antes.”
Martín G.
Viajero gastronómico
“El artículo sobre fermentación casera me dio las bases para hacer mi propio kimchi y chucrut. Ahora es un ingrediente fijo en mis platos. Muy práctico y bien explicado.”
Carolina L.
Cocinera aficionada
“Recomendaron una bodega pequeña en Mendoza que no aparecía en las guías turísticas. La cata con el enólogo fue lo mejor del viaje. Volvería solo por ese Malbec.”
Andrés R.
Sommelier principiante
“Eatqld me ayudó a planificar una cena de aniversario con productos de temporada y un maridaje que sorprendió a todos. Los consejos sobre proveedores locales fueron clave.”
— Laura y Diego
Clientes desde 2023